食品工业具有悠久的发展历史。现代食品工业、的产生可以追溯到18世纪末和1，9世纪初。..1810、年，法国Aber提出了排气密封和消毒的基本，方法，以保持食品的食品储存。世界上第一家罐头&#;厂是在1829年建成的。1872年，美国发明了1885年正。式生产的喷雾乳制品。在18世纪的工业革命中，英国食品工业；中科学技术的应用立即产生了以蒸汽为动力的面粉工厂。这是现代机械加工的、食品工业。随着科学技术的进一步发展，食品加工的范围和深度越来越先进白小姐今晚特马期期准。食品消费是人类生存的首要需求。它在国民经济中起着重要！的作用，因此食品工业！的发展受到世界各国的重视。已成为许多国民经济的支柱产业之一。

　　自古以来，食品消费一直受到人们的高度重视。然而，我国的食品消费基本上处于原始状；态，即我国居民的食品消！费一直以、直接农产品消；费为基矗由于我国小&#;农民的经济特征十分明显，农村！经济普遍具有自给自足的特点，使我国食品工业的发展远远落后于西&#;方国家。整体而言，我国食品、工业具有起。步缓慢、技术水平低、、核心技术依赖进口等特点。然而，随着我国经济的不断发展，近年来食品工业发展迅速，如图16所示。自。20世纪50年代初以来！，我国食品工业的发展可分为以下三个阶段.

　　中国、现代食品工业是清末进口机械的面粉加工。然而，自中华人民共，和国成立以来，多年来机械引进的发展一直缓慢而稳定。一九五二年，我国食品工业总产值为八百。二十八、亿元，。全国工业总产值为三百四十九亿元。食品工业总产值占全国工业总产值的百分之二十三点七二。它反映了农业国家非常明显的特点。到1990年，我国食品工业总产值达到136亿元，！占全国工、业总产值的10.4%。在这一阶段，食品工业的年均增长率约为&#;24.31%，但由于原有基础非常薄。弱，，一般增长率低于100亿元。、年平均增长产值仅为33.61、亿元左右。到1990年，我国食品工业从业；人员总数达到429万人。食品制造业15；.85亿元，饮料制造业8.04亿元，，烟草加工1.13亿元，与去年相比。新增固定资产投资14.12亿元，6.99亿元..

　　从这个阶段的食品工业进出口来看，食品工业的贸易非常低。出口产品的数量和加工深度非常有限。自。1952年以来，我国商品进出！口总额相对较低，统、计数据不完整。根据更好，的连续统计，1980年中国海关食品工业出口总额为31.23，亿美元，同年进口量为4；4.7、4亿美元。赤字为13.5！1亿美元。从具体的商品类别来、看，进、出口总，量是食品加工和制造产品进出口的最、大比例。到1990年，我国食品产品进出口总额分别为44.74亿美元和71.12亿美元。食品产品的出口发生了很大的变化，但饮料和烟草产品的进出口仍然很低。

　　从这个阶段，我国食品工业的主要产品显示，糖产量从1952&#;年的45000。0吨增加到1990年的582万吨，年均增长约2.43%。食用植物油产量从980000吨增加到。544万吨，年均增长率仅为2.16%，从265万箱增加到3298万箱。增长率也与！前两种！产品相同，啤酒产量从1957年的&#;5万吨增加到1990年的692万吨。

　　在这一阶段，，食品工！业发展缓慢。整个行业的劳动生产率相对较低，严重依赖国外进口，对引进技术的吸收也很低。全国各地的食品消，费都处于小农经济的自给自足状态，食品消费主要、集中在初级农产品；上。另一方面，它也受到国家发展政策的影响，重视工业，重视轻工、业。